鴨＠箱

本日はコチラ「名代 箱根そば 登戸店」へ伺い「鴨そば」を頂いて参りました。コチラのお店は小田急線登戸駅構内にあるので、入場券（￥130）のエントリーフィーを払って頂いて参りました。総額￥660ですね。

お店は広いですね。スタンディングカウンター、カウンター席、テーブル席とたっぷり。更にはテーブル席の内１０席は家族用、女性用として、他の席とは別れて用意されております。流石、箱そば、家族連れもしっかりターゲットとして取り込んでおりますね。

さて「鴨そば」。九条葱添えですが、個人的には鴨南蛮として極太長ネギが添えられている方が嬉しいですが...　先ずはおダシを頂くと、鴨油の旨味がたっぷり出てますね。多分セントラルキッチンで調理された真空パックの鴨肉をお店で温めて添えただけかと思われますが、故に、鴨油がダイレクトにおダシに広がっております。

鴨肉はなかなか柔らかめ。普通、煮た鴨は固くなりがちですが、きっちりセントラルキッチンで柔らかく加工されております。ただ添えられた柚子の皮が多すぎて、香りが強すぎるのが難点ですね。おそばについては変わらぬ箱そば品質。途中で七味唐辛子でスパイスアップ。完食完飲。ご馳走様でした！