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花巻は東北の地名ではありません。そばの上に散らした浅草海苔を花に見立てたそうです。こちらのおそばも海苔の風味が感じられました。あっさりとした旨味のつゆもとても美味しい。手打ちそばの喉ごしも良いですね。
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ネギさん、こんばんは。 花巻そばって初めて聞きました。 海苔がメインの温そばというのも、ちょっと珍しい気がします。 そばの世界も探っていくと、いろいろ面白いですね。
ぬこさま コメントありがとうございます。花巻は江戸時代に生まれたそうです。江戸の庶民が散らした海苔を花に見立てて、楽しんでいたのですね。粋ですね
ネギ
花巻は東北の地名ではありません。そばの上に散らした浅草海苔を花に見立てたそうです。こちらのおそばも海苔の風味が感じられました。あっさりとした旨味のつゆもとても美味しい。手打ちそばの喉ごしも良いですね。
