大阪駅ナカ路麺

本日はJR大阪駅構内にある「麺亭 しおつる」へ伺い「たぬき」を頂いて参りました。コチラのお店は入口カウンターで先行オーダー＆支払をしてから番号札を渡されるセルフサービススタイルです。

さて「たぬき」。「あれっ？たぬきときつねの馬鹿し合い？」と思われるかも知れません。ドンブリにお揚げと揚げ玉がフュージョンしておりますから。でも違います。関西ではたぬきと言えば、お揚げの載ったそば。きつねと言えばお揚げの載ったうどんです。この揚げ玉はセルフサービスでトッピングしてものです。関東で言うなら、きつね＆たぬきミックスになります！ｗ

冷たいお出汁は、ぶっかけではなく、しっかり冷されたおダシです。関西風のマイルドな塩加減のおダシだと、味がボヤけてしまうからでしょうか？若干塩気が濃いように思われます。しっかり冷されたと書きましたが、キンキンに冷たい訳ではありません。常温よりは冷えているかな？くらいです。

お揚げは、ちょっと味付けされておりますが、それはキザミとの差別化もありますかね。甘過ぎないお揚げがイイ塩梅です。おそばはシャキシャキの歯応え。冷凍麺かと思われますので、そばの香りはしません。まぁ、関西の立喰そばでそれを求めてはイケませんが。もちろん完食。おダシは半分ほど頂いて、ご馳走様でした！