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善光寺に限らず長野はそばが有名。いや長野と言えば善光寺とそばと言って良い。特に中身だけを使ったさらしな系の白い蕎麦があっさりしていて美味しい。山菜そばやニシンそばと言った温かいそばも美味しいが、さらしな系はやはりモリで頂きたい。汁に軽くソバをつけて食べる江戸の作法でも十分なダシの効いたツユも美味しい。細いソバなのでやや腹持ちが良くないので、天ぷらをつけて丁度良い感じ。野沢菜や天ぷらで日本酒を頂くのも蕎麦屋の楽しみの一つだが、今回は昼だしソバだけを堪能した。
Lac食と旅のつぶやき
Lac食と旅のつぶやき
まるまる(°…°)四隅踏破
Gonta
ミヤ
いや長野と言えば善光寺とそばと言って良い。
特に中身だけを使ったさらしな系の白い蕎麦があっさりしていて美味しい。
山菜そばやニシンそばと言った温かいそばも美味しいが、さらしな系はやはりモリで頂きたい。
汁に軽くソバをつけて食べる江戸の作法でも十分なダシの効いたツユも美味しい。
細いソバなのでやや腹持ちが良くないので、天ぷらをつけて丁度良い感じ。
野沢菜や天ぷらで日本酒を頂くのも蕎麦屋の楽しみの一つだが、今回は昼だしソバだけを堪能した。