２月１１日（火・祝）１３時頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり、後客多数。

この日は幸家さんで豚そばをいただき、お次は天一さんへ。
以前から気になっていた水海道のガソリンスタンド跡地を利用した店舗。
こちらも駐車場は広々で、結構車も止まっていました。
入店すると券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
大きめのU字カウンター席とテーブル席も充実し、割と大箱ですね。

外国人スタッフの方も活躍されており、その方へオーダーしました。
全く問題なくオーダーも通り、配膳を待ちました。
いつもはこってりを頂くのですが、今回は「あんぱんまん」さんからの情報で
あっさりも是非、とのことでしたので、あっさりをいただくことに。
厨房は男性が、ホールは女性と外国人の方が活躍されていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12574515605-14711621952.html

動物系は鶏ガラが主体の清湯系のタイプ。
醤油ベースの京都ラーメンと言ったところでしょうか。
背脂は浮かず、あっさりとした仕上がりですが、なかなかいいですね。
当たり前かも知れませんが、こってりとは正反対で、ちょっと食べたい時
そんな時も重宝しそうですね。


続いて麺を
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減ややしっかり気味で、ちょっと柔らかめの食感。
このあたりはやはり天一さんのデフォルトな感じでしょうかね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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ネギに埋もれてしまっており、引っ張り出しました。
薄切りですが、割と大判ですね。

メンマは細めのタイプで、コリコリ食感。
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そして増した青ネギが大量でいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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今回天一さんで初めてのあっさりをいただきました。
鶏ガラベースのすっきりとした醤油ラーメンで、これもいいですね。
中間タイプの屋台の味も気になりますし、全く別物と言われるかさね味も
とりあえずはつくばを起点に、柏と水海道でもう少し攻めようかと思います。

今年頂いたチャーシュー　６８枚／３８杯
今年頂いた唐揚げ　１１７個


ごちそうさまでした。