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「親子丼セット 1040円」@玄そば 戸隠製粉の写真3月28日にオープンした新店らしい。

御徒町駅の高架下に出来た店で、
「蕎麦粉十割・国産蕎麦粉・石臼挽き」
にこだわった蕎麦専門店である。。。

一見「立ちそば屋」風の外観だが、
メニューは普通の町蕎麦屋よりも高めの
値段設定である。セットメニューも豊富。

パサつきやすい十割蕎麦なのに、此方の
は凄くコシと粘りがある細麺である…!
歯が知覚過敏になる位蕎麦が冷えている。

つゆは濃いめの江戸前風で甘辛く旨い。
本ワサビの甘味と辛味が凄くフレッシュ!

確かにチョッと高めの値段だが、満足度
は高い蕎麦のクオリティと量である!
久し振りに「蕎麦」の旨さを実感した。

親子丼は少し小さめサイズで飯量は多く
ない。鶏肉率多めでコレも妥協してない
作りである。蕎麦との相性も好い。。。

趣の有る老舗の蕎麦屋で頂く十割蕎麦とは
少し雰囲気も違うモダンな感じが新しい。

気軽に美味い蕎麦が食べられる良い店だ。

ご馳走様!

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