2018/12/6、平日の朝8時半頃に入店。

新そば祭りをやっていた。12月9日までの二週間らしい、ラッキー。
今日は肌寒いけど新蕎麦ならばと冷しかき揚げ蕎麦を注文。
しまった、出てきてから思い出した。立ち食いの冷は普通ぶっかけ。ザルで食うには単品で頼まんといかんかった。


厨房は店員3名。ちょうど茹で置きが切れたのか麺は左手奥で茹でられている。生麺なのかな？
天ぷらは相変わらず大量に揚げられており回転早そうだ。

1分そこらで蕎麦到着。
ぶっかけなら汁の良し悪しはあまり気にならんが、さっぱりして切れのいい汁。

麺は、あれ？
今日はちょっと固い。中心の白い部分がやや広すぎて、噛みごたえはあるが弾力性が損なわれている。
新蕎麦で手元が狂ったか？香りはぼちぼちだ。なかなかうまい。

そしてかき揚げ。
期待通りのさくさく！油断すると歯ぐきに刺さりそう。ぶっかけ用に食べやすくカットされている気遣い。
油の質は良いものの量がやや多くしつこいので、かけ蕎麦の方が向いているだろう。
具材は玉ねぎ、人参、きのこ、ごぼう、いんげん。根菜は細く短めの短冊切りで、蕎麦向きに食べやすくなっている。
これはいいかき揚げだ。うまい。

やっぱり天ぷら付けると満足感が違う。朝からうまかった。