2018/11/11
町田駅で乗換ついでに朝食。

8時45分入店。
立ち食い蕎麦屋にしてはずいぶんデカく、日曜の朝から活気よく客が流れている。
券売機は2台あるし天ぷら保温器も2台ある。店員はなんと4人もいた(一人は指導中の新人だった)。

休日だし暖かかったので海老天セットのざるそば540円を注文。立ち食いでワンコイン超えると贅沢な気分だ。

温かいお茶があると嬉しいなあと思ったら、冷水機の隣にそば湯のポットがあった。そういうシステムなのね。
軽く揺すって注いだが、薄い。あと水があまり良くないかも。お茶代わりの無料サービスと思えばよい。

今日の麺はツルツルに感じた。水分含有量が多いのかな。コシは以前別の箱根そばで食ったぶっかけ程ではないが、まずまず。
色は白め。所々にそばの黒いつぶが見られる。何割そばだろう？

蕎麦つゆは、温そばのつゆを濃縮したイメージと同じ。程よい甘みに醤油の辛さは抑えめで食べやすい。
温そばではやや薄く感じたので、濃さがコントロールできる分ザルの方がおいしく食える。

海老天は小さいけど2本ある。温かくてサックリ食感だった。
身はしっかり入っている。見かけ倒しのデカい海老天よりよほど良心的だ。
テーブルに塩は見当たらない。蕎麦つゆが天つゆを兼ねているようだ。器が広口だったのはそのためか。
ちょい濃いめになるけどなかなかイケる！そしてこれは天丼食いたくなる味だなあ。

うまかった！
大盛にしてもよかったな。