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長野駅前で利便性が高いお店。そのためか店内には著名人の色紙が極めて多数。本格的そば屋では珍しい？通し営業なのもありがたいですね。天ざるにはてんつゆも付きます。そばつゆを天ぷらにも・・・というパターンだとそばつゆに油が入って、蕎麦を頂くには不都合に思えるのでてんつゆ付きはありがたいですね。天ぷらは、海老、南瓜、ピーマン、茄子、青じそなど衣が目立たず、脂っぽくなくいい感じに揚がっています。海老はやや細めですが、内陸の長野では仕方ないでしょうか。季節を感じるような内容だったらより良いのですが。蕎麦は太めで微妙に硬いですが、しっかりと締まっています。コシは強い方ではありませんが、硬さとコシのバランスがいいですね。歯ごたえいい感じです。そば湯は良い味でそばつゆとの相性も良さそうです。薬味はネギと何か赤っぽいもの。ワサビではないのは少々残念かもしれませんが、これはこれでいい感じでしょうか。
NCC183
ミッドシップ
zen
そのためか店内には著名人の色紙が極めて多数。
本格的そば屋では珍しい？通し営業なのもありがたいですね。
天ざるにはてんつゆも付きます。
そばつゆを天ぷらにも・・・というパターンだと
そばつゆに油が入って、蕎麦を頂くには不都合に思えるので
てんつゆ付きはありがたいですね。
天ぷらは、海老、南瓜、ピーマン、茄子、青じそなど
衣が目立たず、脂っぽくなくいい感じに揚がっています。
海老はやや細めですが、内陸の長野では仕方ないでしょうか。
季節を感じるような内容だったらより良いのですが。
蕎麦は太めで微妙に硬いですが、しっかりと締まっています。
コシは強い方ではありませんが、硬さとコシのバランスがいいですね。
歯ごたえいい感じです。
そば湯は良い味でそばつゆとの相性も良さそうです。
薬味はネギと何か赤っぽいもの。
ワサビではないのは少々残念かもしれませんが、
これはこれでいい感じでしょうか。