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立喰路麺天国台東区！本日はコチラ「山田屋」へ伺い、「春菊」を頂いて参りました。それにしましても台東区。立喰路麺天国ですね。なかなか来ることは出来ないのですが、はしごしたくなるほどいっぱいあります。そして、大店に荒らされていないところもイイですよね。スバラシス！さて「春菊」。何故そんなに忙しいのか？店主と女性店員さん2人、パタパタと仕事されております。ちょっと雑な感もありますが、まぁ、それが下町品質ですよね。先ずはおダシを頂くと、濃ゆいカエシが流石の下町フレーバー。カツオも効いてイイ塩梅です。お蕎麦は半生麺ながら、割といいコシ。茹で加減はバラバラながら、その味わいを維持するのが下町品質なのかと、春菊は割と細かめにカットされており、ちょっと寂しい感は否めませんが... ご馳走様でした。
あかいら！
ノビル課長
４門
カンパネルラ
ｉｋｕ
本日はコチラ「山田屋」へ伺い、「春菊」を頂いて参りました。それにしましても台東区。立喰路麺天国ですね。なかなか来ることは出来ないのですが、はしごしたくなるほどいっぱいあります。そして、大店に荒らされていないところもイイですよね。スバラシス！さて「春菊」。何故そんなに忙しいのか？店主と女性店員さん2人、パタパタと仕事されております。ちょっと雑な感もありますが、まぁ、それが下町品質ですよね。先ずはおダシを頂くと、濃ゆいカエシが流石の下町フレーバー。カツオも効いてイイ塩梅です。お蕎麦は半生麺ながら、割といいコシ。茹で加減はバラバラながら、その味わいを維持するのが下町品質なのかと、春菊は割と細かめにカットされており、ちょっと寂しい感は否めませんが... ご馳走様でした。