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にし川さんではカレーうどんには具にタマネギが入りますが、カレー南蛮そばにはタマネギの代わりにネギを入れます。「南蛮」はネギのことで、大阪難波で取れたネギをナンバと呼んでいたのが南蛮になったということからカレー南蛮そばにはネギを入れているそうです。
信州裏グルメ情報
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カレー南蛮そばにはタマネギの代わりにネギを入れます。
「南蛮」はネギのことで、
大阪難波で取れたネギをナンバと呼んでいたのが南蛮になったということから
カレー南蛮そばにはネギを入れているそうです。