その店は、信州　湯の丸高原へと続く道沿いにある。
富士山から北アルプスの山並みも見える静かな環境の中で落ち着いた
雰囲気のお店であります。
石臼で挽いた国産そば粉を使い純手打ちにこだわりダシも無化調で原料本来
の特性を生かして作るのだそうです。
お店到着は、午後2時半頃。先客3名この時間でもお店には蕎麦好きな方がみえています。
小上がりが空いておりそちらに案内される。
メニュー拝見！お茶を持って来ていただいたご主人に
このお店のおすすめは？と聞いてみる
この季節ですから、冷たいそばがおすすめですよと
そしてうちの天ぷらは盛りだくさんですよと返答を頂き
天ざるそばにする事に決定！
提供までには丁度10分！天ぷらまで揚げてこの時間は好タイムでしょ！
待っている間にそばおかきがサービスされます。
ポリポリとそば茶と良い感じで時間を待つ事が出来る。

ご主人が言われていた盛りだくさんの天ぷらに圧倒される。スゴイ！
野菜中心の天ぷらで8種類ほどの大きな具材が乗っかるている。

まずは、蕎麦onlyで頂いてみる。
細いのにコシが強く風味も豊かでありのど越しも最高である。
幾分ぼそぼそ感はあるものの雑味が旨味に変化しとても美味い！

次に蕎麦つゆにつけて頂いてみる。
無化調にこだわるつゆは節系の香りが豊かであり塩分濃度も的確であり
蕎麦との相性もかなり良く私の好きなつゆであり好印象でした。

天婦羅は、季節の野菜が中心でパプリカ、アスパラ、コシアブラ、舞茸、ナス、海老、
等豪華絢爛！ボリュームがあり満足する事が出来た。自慢の天ぷらだけに揚げ方も
サクサクとしており素材に合わせた揚げ方が何ともいい！美味い、美味い！
他に小鉢に入れられた漬けものと煮物などがつきます。

最後に出てくるそば湯は、専用の急須に入り茹で汁では無くそば粉を溶いたものと
思われ濃厚さが美味しく楽しむ事が可能です。

知る人ぞ知るこの店ではありますが昔ながらの手打ち蕎麦を守り続け日々精進している
ご主人のこだわりの味を楽しめる事ができ満足できました。
行くべし！間違いなし！あなたの空腹を満たす事が必ずできる！