つなぎに布海苔（ふのり）を使って打ち上げる事で有名な蕎麦を食したく
新潟県は　小千谷市を訪れました。

店、到着は、開店間もない１１時頃でした。
しかし、その日の朝　ホテルで頂いた朝食のご飯（新潟県産こしひかり）が美味しく
いつもより余計食べてしまい、早すぎる昼飯となった為に、少し時間つぶしをする事に
大型電気店が側にあったので申し訳ないが時間つぶしさせてもらった。
２０分ぐらい時間つぶしをした後、お店に舞い戻り入店となりました。到着時には、
それほど多くなかった駐車場の車がいきなり増えているのにビックリ！
どうやら某ブログに書いてあった人気店は、間違いないようだ。続々お客が入ってくるでは
ありませんか。運良くも真ん中の囲炉裏型のテーブル席が空いておりそちらに案内されました。
このお店へ訪れたのは、へぎそばが食べたかったことであり注文は当然のごとくへぎそばで
ありこの日は、家族旅行の途中で寄った為3人前と致しました。

提供までにはそれほど時間が掛からない10分前後。
職人さんの心意気を感じる仕事ぶりで有ります。
実食！
つなぎに使われる布海苔のおかげでしょうかツルツル感は誠に良い。
そして、独自の打ち方をしている為、腰の強さ歯ざわりも最高な仕上がりであります。
一口そばを三十個程並べた器に盛られた独特の並べた方も綺麗に見え印象的！

たれは、節系の良い香りがするが、甘みの強い設定であり私的には、少々苦手な
感じの味わいであり少々残念！しかしこの地方では、昔より受け継がれてるのでしょう。

最後に提供されたそば湯は、あまりどろんどろんしたそば湯ではない為、さ湯に近い感じでした。

全体的に、信州そばに慣れている私にとってツルツル感は見事に感じましたがそばの香りが
布海苔によってかき消されてしまうのか？香りが薄い印象でした。しかしながら隣県の名物
そばを前から気になっていた為に、今回頂けまして幸せな気持ちになれました。
3人前を3人で頂き、少々物足りず、5個盛りを追加してしまったのはお恥ずかしい話であります。
ご馳走様でした＾＾