会社の蕎麦打ち名人の先輩より新店舗情報を得まして
早速情報収集のミッションを決行致しました。
前日に、訪れたのですが生憎、臨時休業の日であり残念な気持ちを残し
本日の決行日となった次第であります。この日も閉店間際に訪れ
店主さんのお話によると「今、終わりにしようかと思ってた所なんです」
「でも、まだ閉店時間前なので、どうぞ」と快く店内へと
案内して頂きました。
店内は、店主さんと私だけ、貸切状態。
店主さん　「この店は、どうやって知りました？」
私　　　　「会社の先輩がこの近くに住んでおり、新しい店が出来たと聞いて・・」
店主さん　「広告等出してないのに良くわかりましたね」と

どうやら開店までこぎつけたですがあまり宣伝などしておらず口コミのみで
お客さんが訪れているみたいです。
店主さんと会話をしながらメニューを決めました。
どうやら本日は、メインの鴨汁そばが完売したらしくもりそばか、ざるそばのみ
しか出来ない様子！でも私的には、全然それで満足！
量食べれる？と聞かれ。ぜんぜんいけます！と返答
サービスで少し多めに用意してくれたみたいです。
提供までには、それほど時間かからず
早速頂いてみます。
まずは、汁につけずに蕎麦のみを啜ってみる
甘みがあり香りが高くコシがある。
店主さんによれば珍しい９割蕎麦との事！
二八、１０割そばは、良く聞くが９割は、初めてかもしれない！
店主さんが食べ歩きでこの蕎麦に巡りあい自分でも打ってみたいと
趣味が高じてお店を開店したのだそうです。
蕎麦つゆにも、こだわりがあるらしく、一つの味が主張過ぎないように色んな工夫
がなされているそうです。塩分濃度も程良く効き旨みがあふれる美味いつゆでした。

まだ開店して間もなく一人での営業の為、一日１５食分しかできないそうですが
これからメニューを増やしていきたいのだそうです。
この日は、店主さんのご厚意もあり大盛りで通常の値段で提供して頂き
腹いっぱいに食せたのが嬉しかったですね。
今後の野望も店主さんから伺い、今後も頑張って頂きたいものです。
とても満億いく昼飯となりましたご馳走様でした！