2012.6.6　　 AM11：50　　 店内客入り５割程　　 後続多数


仕事の移動中にBASSO！
パテーション対面式カウンター席に座り、表記メニューを注文、天ぷらはアナゴ・かき揚げ・イカ・エビの中からエビをセレクト、蕎麦はかけｏｒもりからもりをチョイスした。
店内はなかなか活気があるね
卓上調味料は醤油・唐辛子が置かれとった。

５分程でBASSO！

薬味はネギと本ワサビのオーソドックススタイル

めんつゆはやや濃いめの若干甘口タイプ、カエシ由来の酸味がほのかな清涼感を演出しとるね～
本ワサビも風味豊かで○

麺は一般的な太さのそば、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧
色は淡いグレー系お星様は殆ど見受けられませぬ
風味は控えめ、穀物由来の甘味は感じられる
麺量は170ｇ前後と思われる。

蕎麦湯は半濁系でめんつゆが薄まる感じだが、カツオ君がフワッと現れる感じやろか

天丼はエビ・カボチャ・ナス・ピーマンの天ぷらが乗っている。
カラッと揚がった天ぷらに甘めのタレがタップリかけられており、ぶっちゃけ蕎麦より好みかも(^_^;)
ボリュームも○

天丼の方がハイレベルに感じたが、蕎麦も旨いよ