１２／２１　　 PM12：00　　 店内先客ナシ　　 後続１人

仕事の移動中に長寿祈願
裏美食家ストーキングを試みたが、結果的には表のストーキングになってもうた　…ってここんとこ美食的サイトの方に帰っちまったみたいやけど？
中央の相席テーブルに座り、ホワイトボードに書かれた表記メニューを注文。
「長寿庵」って都内でも結構見かけるけど、チェーン店なんかな？
製麺室があり、店構えからしてチェーン店とは思えんが、たまたま同じ名前のチェーン店が存在しとるんやろか？
ふれあい通りの渋滞区間という、やや不利な立地ですな～
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

８分程でBASSO！

薬味は万能ネギ、ワサビのオーソドックススタイル、ワサビは本ワサビを使用している。

めんつゆは濃いめのやや甘口タイプ、カツオ出汁が強めに利いており旨し

麺は一般的な太さの粗引き二八蕎麦
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧で○
色は淡いグレー系、お星様もしっかり見受けられますねッ★★
風味は若干控えめな感じだが、なかなかコシがあり、蕎麦由来の甘味が感じられ旨し
麺量は180ｇ前後と思われる。

蕎麦湯は半濁シャバ系タイプ、めんつゆの出しがふんわりと浮き上がるね～

天丼は、エビ、ナス、タマネギの天ぷらが乗っており、カラッと揚げた天ぷらをタレにさっと潜らせたタイプ。
衣のサクサク感も残っておりウマシング！

蕎麦よりも天丼の方が旨いかも？ｗ