１１／１０　　 PM 7：40 　　店内先客１人　 後続ナシ


仕事帰りにBASSO
２人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文。
メニューには「北海道産のそば粉を使用した手打ちの二八蕎麦」と表記されている
蕎麦とハーブティーの店という事で、若い女性に受けそうな組合せやね～
店内は田舎のケーキ屋さんのような良い意味でチープな内装ですわｗ
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。


７分程でBASSO！
つけ汁は熱々の鶏スープ。
鶏の旨味と鰹出汁が絶妙なバランスでウマシング！
柚子の風味も強めで清涼感があり○

麺は細めの二八蕎麦
色は淡いブラウン系、お星様も適度に散りばめられておりますねッ★
ちょっと黄色っぽい麺も混ざってる感じだが意図的なんかな？
風味の主張は控えめ、蕎麦由来の適度な甘味があり、コシもそれなりにあるが、熱いつけ汁に浸けると、その部分がややクタる
つけ汁との相性はちょっと微妙な感じで、もりそばの方が蕎麦のポテンシャルを引き出せそうな気がする～
麺量は180g前後と思われる。

具の鶏肉は適度な歯応えがあり、ジューシーで旨し
ネギの量も申し分ないね～

つけ汁も蕎麦も単体ではなかなかのレベルだが、温蕎麦には向かんタイプやろか？
そのうちもりそばでリベンジや

会計を済ませると、厨房から店主が現れ、奥様と二人で出口まで見送ってくれた。

接客(+1点) で表記の採点