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2/17（火）17：40 前7後1 吉岡のブランドだそう。コ形カウンターのみ。男性2切り盛り。入って正面に券売機。酸味がやや強めにでたスープでニボの風味はそこそこある。醤油だれもやや強め。浮かした背脂によるマイルド効果は薄く、こってりさも低い。背脂はふわっと溶けるタイプではなく、若干固形感があるもの。別皿で配膳されたおろし生姜を最後加えてみたが、スープに消され存在感はもう一つ。麺は軽く癖のついた太麺。もっちりとした歯ごたえではなく、密度を感じさせるもの。具はざく切りの玉ねぎ。平たいメンマ。チャーシューは中厚・中サイズのロース系。歯ごたえ残したものであっさりした味付け。酸味を伴うキリっと立った醤油風味を背景にニボがふんわり広がる一杯だった。
なまえ
Fat'n Garlic
インタラクティブ・セールス麺
この理先輩
ロベルト
スーパーはせがわZ
吉岡のブランドだそう。コ形カウンターのみ。男性2切り盛り。入って正面に券売機。
酸味がやや強めにでたスープでニボの風味はそこそこある。醤油だれもやや強め。浮かした背脂によるマイルド効果は薄く、こってりさも低い。背脂はふわっと溶けるタイプではなく、若干固形感があるもの。
別皿で配膳されたおろし生姜を最後加えてみたが、スープに消され存在感はもう一つ。
麺は軽く癖のついた太麺。もっちりとした歯ごたえではなく、密度を感じさせるもの。
具はざく切りの玉ねぎ。平たいメンマ。チャーシューは中厚・中サイズのロース系。歯ごたえ残したものであっさりした味付け。
酸味を伴うキリっと立った醤油風味を背景にニボがふんわり広がる一杯だった。