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「特製ワンタン麺(白だし)+切り落としチャーシュー」@八雲の写真平日の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。

2:15くらいの到着で外待ち数名に接続。さほど待たずに中待ちに昇格。平日の昼営業に訪れるのはたぶん初めてですが、中途半端な時間帯でも並びありと、さすがに人気ありますね。

特製ワンタン麺(白だし)に切り落としチャーシューをトッピングして注文。
まずはスープから。魚介に昆布がよく効いているのがわかりますね。時間帯にもよるかもしれませんが、旨味成分はかなり強めで塩味も強く、味も濃い目な印象。
しなやかな細ストレート麺が白だしスープにもよくマッチしておりますね。量もしっかりあります。チャーシューは創業当時を思わせる焼豚タイプに回帰、メンマも濃いめ味付けのクラシカルなタイプに。肉・海老二種のワンタンはいつもながらに絶品です。

意図的に昔の味に近づけているのかもしれません。つけ麺のほうも復活していただきたいですね。

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コメント

足が悪く歩けないけど、それでも頑張って
行きたいお店の一つです。

コメントありがとうございます。
この近辺も坂が多いですからね。
足の回復をお祈りしております。

Ramen of joytoy | 2026年3月8日 21:33