17:20頃 初訪。

青木亭越谷店の店長さんが独立して2025年8月に新規オープンしたというニューラーメンショップ越谷へ訪麺。

コチラの場所は元青木亭せんげん台店→元頑固おやじ で、青木亭時代には頻繁に利用させてもらっており懐かしみながら訪麺^^;

先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の右端へ。

カウンター9席＋4人掛けテーブル1卓があり、男性2名体制での営業です。

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな背脂がビッシリと浮かんでいますがクドさ皆無でサラッと程好い旨味のライト豚骨塩ラーショスープです^^

薄っすらたまご色したカネジン食品のストレート中細麺は茹で加減ジャストのポクポクッとした心地良い歯切れで適度に細かな背脂＆スープを纏ってきて、ネギ＆ワカメ絡めながらメッチャ美味しく啜れます♪

チョイ厚カットの豚チャーはホロリ柔らかで味染み良く、板状メンマはコリシャク食感、大判の海苔は半分に千切って麺と共に、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドロリ状で、何れも秀逸な具材達でした^^!

味変アイテムは使わずに啜り続け飲み干しそうになりましたが、1cmほどスープ残して固形物のみ大変美味しく完食です。

たまに啜りたくなるラーショの逸杯♪

ハキハキと丁寧な接客も好印象^^
ごちそうさまでした！