３月限定
二郎系トマトまぜそば

イチカワさんに行ったのとは別の日。
この日も近場でランチ。
タイムラインに流れてきたこの限定を狙ってみるか。
それにしても、むじゃきさん系、久しぶりだ。
大盛同額、追い飯無料で、開店以来学生に大人気なのも納得。
限定も頻繁に出していたが、今月は実に魅力的なメニューを出してきたな。

午前中の用事が伸び、店に到着したのは13:30近く。
それでも、店内満席で、外待ちがある。
そのグループに付いて、入店。
限定ボタンを見付けてタッチ。
価格は、大盛も同額、1100円である。

券をお姉さんに渡して、しばし中待ち。
増しとかは聞かれない。
提供直前にもコールはなかったので、無料マシとかはないようだ。

スタッフは、男性３人、女性1人。
皆若い。
笑顔で楽しそうに働いてる。
私は楽しそうな職場でいいなと思うが、私語が多いとか目くじら立てる爺さんとかもいるのかな？
客層も学生中心で若いし、これが自然、きっと皆気にならないだろう。
席に通されてから10分ほどで提供されたのは、右側にトマトペーストが載った、背脂やフライドガーリックが載った一杯。
大盛は茹で前375gなので、かなりの量だ。

めんは、加水率控えめの太さストレート。
やや硬めの茹で具合のもちボキ食感。
このメニュー専用の麺ではないんだね。
他のまぜそばメニュー、つけ麺メニューと共通のようだ。
このチューニングは、昔は好きだったが、最近はちょっと苦手かな。
もっと平打ちのもちもち食感の方が好きかもしれない。
まあ、まぜそばだと、こんな麺が好きな人も多いんだろうな。
その麺に絡むタレは、粘度高めの二郎系らしい豚骨醤油。
既にトマトペーストが浸出しているが、粘度高めの二郎系豚骨醤油とトマトペーストの相性はいいね。
濃厚豚骨トマト醤油。これが食べたくて来た。
具は、茹で野菜、フライドガーリック、背脂、トマトペースト、チャーシュー。
茹で野菜はジャストな茹で具合。
キャベ率も高くて美味しいので、増せたらいいなという思いもわくが、このくらいの方が味が薄まらなくていいのだろう。
背脂は効果抜群。
フライドガーリックと合わせ、二郎系らしくなっていく。
生ニンニクも欲しくて、卓上トッピングの、刻みニンニクも増せば、じろうけまぜそばが完成に近付いていく。
トマトペーストは、デフォメニューでも使われているものかな。
レギュラーメニューでも使われるアイテムを上手く使っている印象だ。
チャーシューは
アプリの入ったバラロール。
二郎系としてはボリュームは控えめだが、
炙りが入っていて香ばしく美味い。
２枚あるので、まずまずの量かな。
麺量は茹で前375gなので、他の二郎系でも大盛レベル。
ボキボキと硬い食感なので、実際の量以上に腹にズシリとくる。
しかし、タレが大量に残るので、追い飯もいただくよ。
コールすると、小さめの茶碗に半分ほどの追い飯が出される。
かなりカタカタの炊き具合だな。
ジジイは、もっとふっからやわらかく炊いたのが好きだが、この店の近くの大学生の好みを考えてのチューニングなのかと。
普通のまぜそばメニューよりも、タレがたっぷり残るので、このくらいの飯では力不足。
それでも美味しく平らげた。
完食。

麺はデフォのまぜそばと同じものを使用していると思われる、カタメの麺使用のトマトペーストが混じる豚骨醤油まぜそば。
まあ、これを不味いという若者はいないだろう。
麺量も無料でたっぷり増せ、追い飯も付くのだから文句なし。
まあ、個人的には、もう少しムニュムニュのやわらかめの麺で、追い飯もふっくらやわらかく炊き上げてほしいところかな。
しかし、このエリアのターゲットは、学生を中心とした若者。
ジジイの好みに合わせる必要はない。
もう少し二郎系らしい麺、アブラとかヤサイとかの増しがコールできれば、さらに二郎系まぜそばという感じがするとは思うが、スタッフも若いし、マニュアルを複雑にしない限定が正解なのだと思う。

退店時は14:00近くだっから、外待ちこそなかったが、後から後から客がくる人気ぶり。
流石山崎総店主。
この地に、このようなコンセプトの店舗を出したのは大正解だね。

このメニューは３月限定とのこと。
本店の限定は、期間が短い印象で狙いにくいのだが、月限定ってのがいいね。
興味をもった方は是非。


蛇足；
今日２つめのレビュー
よろしければ、今朝上げたイチカワさんの塩レビューもどうぞ