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ニシタチの路地で深夜まで営業している。ランチありという情報もあるが、今やっているかは不明。パッと見た感じ、のっぺりとした印象を受ける。澄んだスープはとても分かりやすい味わい。チキンエキス系の旨味に唐辛子の辛味が加わって、胡麻油系統の香りが全体を貫いている。うねりのある中細麺は、小麦の風味が弱いもの。食べ応えのある玉子とじに、ニラ、ひき肉、キクラゲ。ニンニクは加熱しすぎたのか、くたびれている。うーん、素人がこんなことを言って申し訳ないが、ホンモノではない簡易版という感じがする。これを食べて辛麺を誤解する人が出ないことを願う。
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カナキン
ランチありという情報もあるが、今やっているかは不明。
パッと見た感じ、のっぺりとした印象を受ける。
澄んだスープはとても分かりやすい味わい。
チキンエキス系の旨味に唐辛子の辛味が加わって、
胡麻油系統の香りが全体を貫いている。
うねりのある中細麺は、小麦の風味が弱いもの。
食べ応えのある玉子とじに、ニラ、ひき肉、キクラゲ。
ニンニクは加熱しすぎたのか、くたびれている。
うーん、素人がこんなことを言って申し訳ないが、
ホンモノではない簡易版という感じがする。
これを食べて辛麺を誤解する人が出ないことを願う。