3月6日(金)、スープと麺フェスティバル。
特龍さんで渾身の豚そばをいただいた後、同じ茨城県内から出店のこちらに15時10分移動します。
豚そばで結構腹パンなのですが清湯ならもう一杯いただけるでしょう。
平日昼なのでこちらも並びなし。
まずはDragonの荒井総店主さんとドラゴンポーズで記念撮影。
いつもケーズデンキスタジアムのキッチンカーにいらっしゃる美しい女性店員さんの手によりまもなく手渡しされます。

スープは鶏の味わいしっかり出ている醤油清湯。
由来はわかりませんが、わずかに心地よい酸味も感じられます。
あっさりなのにコク深いとの表現がまさにぴったり。
手渡しされてから店先で荒井総店主さんとそこそこの時間話し込んだ後でも熱々を保っていてポイント高し。

麺は多加水の平打ち麺。
かなり加水率高い麺ですが、途中でダレることもない麺です。
手もみが入っているのでかなりうねっています。
麺量は130g程度でしょうか。

具材は刻みネギ、メンマ、ワカメ、チャーシュー
チャーシューは肩ロースと思われ、肉の味わいしっかり閉じ込めています。
ちゃん系インスパとのことなので、チャーシューの枚数は結構多し。
細切りのメンマ小ぶりで筍的。
具材にワカメを使われるのもちゃん系を意識されてとのことかと。
あっさり醤油なのでわかめがとても合います。

点数はイベントのため共通の83点で。
先日アメリカ本土に期間限定で出店されたDragonさん。
今後は本格的海外進出の予定もあるようです。
世界中どこでも食べに行きまっせ～。
ごちそうさまでした。