@オーダー
・濃厚煮干蕎麦 ¥1100
・浅利とガーリックバターの和え玉 ¥400
※和え玉をハーフに変更 ▲¥50
@並び…平日 21:35 先客６人
@注文方法…口頭オーダー、後会計
@待ち時間…着席 21:37 着麺 21:45
@卓上…無し

丿貫さん出身の店主が手がける水天宮のにぼし香の支店が赤羽に❗️

ライオンビル明晃館という飲食店が多数入っているビルの2階

この店の周辺は、可愛い娘ちゃんからのガールズバーへの呼び込みが多いので、よほど意思が強くないと煮干香さんには辿り着けないので予め覚悟が必要だ

手を振る３人の可愛い娘ちゃんを振り切ってビルの2階へ駆け上がる　LEDネオンサインが設置され『OPEN』　おしゃれ！

店内に入るとハイテク券売機　しかし現金のみ対応　和え玉のハーフの買い方が分からず止まっていると、スタッフさんが来て操作してくれた　このスタッフさんがまた可愛いのなんの😍

女将さん？がまたいい接客するんだなぁ　麺屋っていうよりスナック的

着麺
トピは低温チャーシューと刻み玉ねぎのみとシンプル

ドロドロ粘度のスープから…煮干しの苦味、エグ味は抑えられてはいるが、そのクセが旨味に変換されている　塩味は少し高め、ニボニボで濃厚だがアニマルレスでキレがある　動物不使用でこの粘度、コク、味わいは素晴らしい

麺は少し太めに感じる中細のストレート　プリッとしてコシがあり、小麦の味わいもスープに負けずに濃ゆい

低温チャーは2枚　丿貫ローズとまでは形は綺麗では無く少し残念　薄めカットの肩ロースはしっとり甘味もあり旨い

和え玉到着
浅利の旨味とバターの香ばしさが口いっぱいに広がる！　ここで味変アイテム、BPとか酢が欲しいところ　表記は見つからないが、お願いすれば出してくれるのかな？？

完飲完食

テーブル席の客はアルコールとツマミで楽しく飲んでる　締めで麺かな。。

次回は飲みに来ようかな

ご馳走様