4年前の鹿児島巡りで多ジャンル鹿児島のニューウェーブ系へ。
全て雲で統一された勢いそのまま進化系代名詞の鹿児島名店を。

2025年10月創業。2012年11月開業の鹿児島人気店が都内初新宿。
金斗雲らしい鹿児島ラーメンを考えるテーマで自家製麺がウリ。

荒田本店に中央駅前RISING 姶良NEO 福岡空港MILLENNIUM
イオン黒崎MONOLITH 東京板橋XENON 天文館HEAVEN天国w

伝統醤油の黒雲 塩の白雲 旨辛の赤雲 汁なしまぜ雲の四大構成。
本店は味噌の黄雲 辛味噌ザ摩雲天 豚骨醤油しつけ麺もり雲も。

味玉丼 明太丼 焼豚丼 焼売丼セットに野菜マシマシ 千住ねぎも。
卓上には鹿児島から進出した挨拶とスープや自家製麺の蘊蓄が。

厨房に高速回転の店長とキビキビ助手に接客丁寧ホール女性体制。
本店は家族 学生 カップルと幅広く活気あり。12時過ぎで客5名。

厨房囲むL型11席と背中4席カウンター上に一味と黒胡椒のみ。
本店には綺麗に整備された製麺室あり言えば潰しニンニク提供。

特製ブレンド醤油に鶏豚推し分厚い動物出汁ガツんの漆黒醤油に
歯触りクチり自家製ツルパツ細麺と炙り刻み焼豚とシャキ野菜。

提供直前バーナー炙りの脂身しっとりゴロゴロ香ばし刻み豚肉。
京都直送九条ねぎに名水美人もやしとシャク玉ねぎの豪快具材。

香ばし焦がしネギに鶏豚Wスープ搭載の濃口ショッパー漆黒醤油は
六種ブレンド甘醤油ダレに香味野菜溶け出す余韻続くコク深設え。

歯触り良くエッジ効かせた低加水仕様の自家製ストレート麺は
噛むたび芳醇醤油に小麦薫るコシ弾力適度な軽快ツルパツ型。

一味と黒胡椒塗して濃口醤油から後半ステキなジャンク刺激マシ。
揚げネギ纏う炙り香ばしサイコロ豚と一緒にツルムチ麺啜る至福。

漆黒ブレンド醤油に鶏豚動物出汁推しのショッパー醤油に舌鼓。
ごちそうさまでした。