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鶏白湯がイチオシウリのお店の醤油ラーメン。何回か来たことありますが、醤油ラーメンが気になったので初レビュー。スープはもみじ等ゼラチン質が強い鶏白湯のベースは崩さず、醤油感があるカエシにした感じですね◎麺はしっとりナチュラルな18番くらいの細麺◯鶏ムネ肉チャーシュー◯…最近あちこちで以前ほど見なくなりましたね。…鶏ムネの低温調理って食品衛生法で認めない芯温58℃くらいだともっと美味しいんですけどね。ダメですけど！！味玉は半分に割られて見栄え良くされてます。鶏団子◯生ではなさそうな玉ねぎのみじん切り。甘味を出してるのかぁ！シャキシャキの辛味があってもイイと思うけどな。
よしくん
mona2
翔太郎
ニコニコ
GJ
何回か来たことありますが、
醤油ラーメンが気になったので初レビュー。
スープはもみじ等ゼラチン質が強い
鶏白湯のベースは崩さず、
醤油感があるカエシにした感じですね◎
麺はしっとりナチュラルな18番くらいの細麺◯
鶏ムネ肉チャーシュー◯
…最近あちこちで以前ほど見なくなりましたね。
…鶏ムネの低温調理って
食品衛生法で認めない芯温58℃くらいだと
もっと美味しいんですけどね。
ダメですけど！！
味玉は半分に割られて見栄え良くされてます。
鶏団子◯
生ではなさそうな玉ねぎのみじん切り。
甘味を出してるのかぁ！
シャキシャキの辛味があってもイイと思うけどな。