２月10日にオープンしたばかりの
新店で、この場所は以前『老上海』
という町中華だった所である。

場所は浅草『弁慶』の並びで言問橋
方向の４～５軒先。。。

『老上海』は自分がこのサイトに
登録した店舗だし老舗だったので
店が亡くなってなんだか哀しい…。

此方はなんでも1804年創業の老舗
醤油屋がガチで作ったラーメン店
らしく、千葉の本店に次ぐ東京進出
店ということらしい。。。

店内は明るく綺麗で『老上海』の
面影は一切無く、ガッツリと改装
されていた！

メインのラーメンは黒・白・赤の
３種類で、各ラーメンの説明等は
店内に全く無かったので解らないが、
恐らく黒は濃口醤油・白は出汁感の
ある清湯醤油・赤は辛味の入った
醤油味…という感じではなかろうか？

確かに醤油のカエシが立った硬派な
濃口醤油ラーメンで、醤油の味が
ガツンと来るスープだ！

デフォルトで味玉が入っており、
厚めの叉焼・極太メンマ・少しの刻み
玉ねぎ・水菜・中細麺という布陣。

オーソドックスで久し振りに醤油が
メインで立っているラーメンを食べた
という印象である！

一緒に頼んだ餃子は至って普通だった
のに、卓上の二段仕込み醤油を漬けて
食べたら凄く美味しくて、流石は醤油
屋のラーメン店だな…と納得した。

ご馳走様！