バスの運転手
きりまる
スプーナー®
一日三食ラーメン
さぴお
まー
コメント
おはようございます。
こちらのレポ久しぶりですね。
皆さん手揉み麺お好きですよね。
私は多加水ストレート派です。
NORTH | 2026年2月18日 07:34おはようございます
待望の手揉み平打ち麺でしたか
300まで同額なのも良いですね
加水率高いこの麺とても美味しそうです
キング | 2026年2月18日 07:52いいっすねぇ～この麺。
確実に好きなタイプですよっ
大盛もサービスは嬉しいですね！
YMK | 2026年2月18日 08:16おはようございます！
そういえば、ココでTVの取材受けてませんでしたっけ？？
初めて顔を出してから早７年、そろそろ再訪を検討してみようかナ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2026年2月18日 08:32こんにちはです
3700レビュー、おめでとうございます。
加水高めの手揉み麺ですか。
モチッとしていて鶏ガラ&煮干しのつけ汁には良さそうですね。
私もつけ麺なら300は食べれちゃいます。
二郎系は無理ですけどねw
黄門チャマ | 2026年2月18日 10:15バスの運転手さん、こんにちは
3,700レビューおめでとうございます！
★☆オメデト☆★ヘ(^^ヘ)(ノ^^)ノ★☆オメデト☆★
キリ番レビューは Hello Kiyose でしたね！？
手揉み麺は別の店で食べたばかりです。
めっちゃ美味しかったんです。
300gじゃ足りないですよね～♬
ひゃる | 2026年2月18日 10:243700レビューおめでとうございます
ここのレビュー見るとテレビ出演思い出します
自家製の手揉み麺は魅力的ですね
40パー背の多加水は、絶対好みですよ
食べてみたい
RAMENOID | 2026年2月18日 10:51こんにちは。
もう見た目で優勝のやつですね、これわ・・・
麺がウマそ過ぎます＾＾
500gくらいイキたい・・・ｗ
pvs aka duff | 2026年2月18日 12:10こんにちは(^-^)
3700レビューおめでとうございます！＼(^o^)／
これは気になる麺ですね～♪
ご主人が2年かかって納得がいった一品...清瀬か...(^▽^;)
みーこ | 2026年2月18日 13:19どもです。
実は4日間、盛岡に法事で帰ってました。
第一目標はこまつ中華蕎麦でしたが
以外に忙しく車の運転ができない身としては
わがまま言えず未訪問でした。
家から750mですが歩けないんです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月18日 13:32こんにちは。
3700レポおめでとうございます👏2年かけて作られた自家製麺ですか！すごい努力のすえに完成した自家製麺は味わってみたいです！
poti | 2026年2月18日 15:06
先月末から提供が始まった「つけ麺」を食べれる時がやっと訪れて仕事帰りに寄りました。
先ずは店主さんにご挨拶。
レビュはしてませんが何回か来ていたと言っても久しぶり。
女性スタッフさんに「ビールと新しく始まったつけ麺を」とPayPayでお支払い。
普段飲まないビールはスーパードライが売切れらしく一番搾りが提供されひとり乾杯。
そうそう、麺量は「200g」「300g」も 同額との事で「300g」でお願い程なく提供されて頂きました。
その、とうとう提供された平打ち手揉み麺は国産小麦「はるゆたか」を使用。
通常の麺は「はるきらり」と「ゆめちから」を使用、加水率を30%くらいとお聞きしてましたが今回は加水率40パーセントで製麺してから手揉みしてちぢれを付けた物でピロピロ具合もモッチリ食感も美味しいです。
つけ汁は鶏ガラと煮干しで作ったもので粘度は無いシャバ系ですがかなり濃厚な煮干し感でちぢれのある麺との相性抜群。
具は麺側に青菜とトッピングの味玉。
つけ汁側にチャーシューとメンマ、ネギです。
青菜は茹で加減ジャストな小松菜で味玉は毎度お馴染み那須御用卵を使用で今回ちょっと小さめですが中身の黄身がネットリゼリー状な仕上がりでウマっ！
チャーシューは肩ロースとモモの2種類。提供寸前にカットされたものが1枚づつ。
メンマは穂先タイプでシャクっとした食感が良いものが多め。
スクエアカットされたネギはタップリなのも嬉しい。良く見たら鷹の爪ものチョッピリ浮かんでました。
スープ割りの案内もありましたがビールを飲んで麺量も300gとボリュームあったので、そのまま完飲完食でした。
店主さんに美味しかった事を伝えると「手揉み麺」。試行錯誤しながら作って約2年、やっと納得出来るものが出来て思い切って切り刃を買って作って評判良いので、そのうち「まぜそば」とかの汁なしの限定も考えているとの事。
また、楽しみが出来ましたね。
ご馳走さまでした。