Item: 麺家 一鶴
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

10年ぶりの訪問。

雪の中、路面電車に乗り最近人気だと言う寿司屋が作る「おにぎり屋」に並び一杯やっつけておにぎり3つに豚汁が付いた定食を朝飯で食べた後は、また岩瀬浜行きの路面電車で移動→埼玉上福岡時代から通っている「麺家一鶴」サンに来ました。

お店に来るのは約10年ぶりですが約5～6年前に富山に遊びに来た時に駅前の居酒屋で店主さんと一緒に飲んだんですよね。
それにしても久しぶりですが店主さんも奥様も直ぐに気付いてくれて暖かく迎えて頂き嬉しいですね。

券売機の前に立ちメニューを見ますが以前夜にしか提供してなかった「まぜそば」があるので自分はそれを。缶ビール付きで。
奥さんは「煮干しそば」を食券を手渡すと「昨日散々飲んだでしょうに、まだ飲むんですね〜」と笑われてしまいました。

ちなみに今はランチ営業が多いみたいなので「まぜそば」の提供があるのかもしれませんね。
しかも、今時850円って嬉しいですね。

直ぐに提供された缶ビールはYEBISU。コップに注いで飲み始めると奥様から「アテにどうぞ〜」と小皿でメンマも提供されました。

その後、約5分程でまぜそばも提供されて頂きました。

麺は自家製の中太ストレート麺です。
「一鶴」さんでは早くから製麺機を用意して自家製麺で提供してますがムッチリした食感が美味しいですね。麺量は200gみたいです。

タレは煮干し風味の醤油ダレベースですがニンニク風味も感じる黒っぽさもあったのでマー油も使っているのかも知れません？

具はチャーシューにメンマ、海苔、刻みタマネギ、卵黄、味玉です。

以前分厚いバラタイプだったチャーシューはしっとりしたロース系の大判になったんですね。
メンマはアテにも出してくれたおそらく水から戻した味付けの良いもの。

海苔はパリっと上質なもの。
刻みタマネギはショリショリした食感が良く個人的に粗切りなのも嬉しい。
卵黄は汁なしにはマストでしょう。
麺の下にあるタレと一緒にグリグリ混ぜて食べれば麺に絡んで間違いない旨さです。

味玉はご好意ですね。ありがとうございます。

久しぶりに食べた「一鶴」さんの一杯。
ここが食べたくて共同運行する富山の会社の宿舎にお折り畳み自転車を持ってきて置かせて貰ってまで何度も来たんですが、やっぱり美味かったです。

ご馳走さまでした。

ちなみに20年以上、仕事で来ていた富山ですがコチラも含めて富山のお店のお陰で沢山のレビュワーさんとの交流も出来ました。
今は皆さんFacebook等に移ってRDBに投稿はありませんが、もし見ていたら当時沢山のお店を紹介してくれてありがとうございました。