同僚の超超超オススメの高浜のそば屋さんです。
若いご夫婦が切り盛りされているお店で、
蕎麦も旨いし炙った鴨も絶品です、ぜひ！
と強くプッシュされ、それならと訪麺。

なるほど、旨いや！

注文はざる蕎麦で、大盛は５６０グラムです。
それがペロッと無くなるくらい風味豊かで旨い！
表面に細かな凹凸ができる切り方なので、
そのままでも風味が際立つし、出汁も絡めます。
コシもしっかり強いです。
久しぶりにコシを楽しめる蕎麦に出会えました。

蕎麦ちょこが２杯出され、
一つにはウズラの卵が入ってます。
蕎麦リテラシーの低い僕は、女将さんに質問、
「いつどこに入れたら良いんですか？」
そのままツユを入れて、蕎麦を浸けて、との事。
その通りにやってみると、へ～蕎麦に玉子、
合うんだ！旨い！知りませんでした！！

ローストした鴨肉は、評判通りの旨さでした。
そのままでもしっかり旨いけど、
蕎麦ツユにちょんっと付けても激ウマです。
なるほど、うちの部長が激推しするだけある！

蕎麦を食べ終わった絶妙なタイミングで、
女将さんが蕎麦湯を出してくれました。
これを普通のつゆと、ウズラ入りのつゆに入れ、
それぞれ味わいました。どちらもしみじみ旨い！

こんな旨い蕎麦、なかなか出会えませんので、
土日の混雑ぶりを女将さんに聞くと、
１２時台を外せばスムースとの事でした。
近いうちに再訪したい店です。