駅のスタンドで感じた東西の食文化の違い♥️

令和7年8月2日の土曜日 こちらの駅のスタンドで軽くお蕎麦をいただきました

たまごそば480円

おだしは透明でやっぱり 西のお出汁の取り方は 塩加減が多いのか お出しにあまり色はつきません 透明度が高いです 西の人が東のお蕎麦をよく ドブ水みたいだと言う話を聞きますが これを見れば さもありなんという感じです 駅のスタンドでさえ かなり違います

お出汁については駅のスタンドでも美味しくいただけますが ただ 肝心のおそばについては やはり 蕎麦よりもうどんの方が定着している分 扱いは東には全然及ばない状況を感じます すでにお蕎麦 自体が伸びきっています 完全な ヤワヤワです うどんでいえば 隣の博多のうどんは柔らかいうどんとお聞きしていますので ひょっとしたらその感覚で お蕎麦も 茹でられているのかもしれません もちろんそばの風味は完全に飛んでいます

駅のスタンドの蕎麦屋さんでこれだけ東西の違いが垣間見れるのは とても面白いです 以上 ごちそうさまでした