2025.06.19（木）晴れ　初訪問　12:27入店　先客4 後客0　12:39提供

夜勤明けに地元のお蕎麦屋さんへ「冷したぬきそば」を求めて訪問です。
（私が幼少期の頃からお店があるので、開業から40年以上でしょうか？）
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
店内は殺風景ですが、年期が入って良い感じですね～
店主さんからお冷やが置かれたタイミングで「冷したぬき＋大盛り」を注文。
（多分、蕎麦と饂飩が選択出来ると思われますが、蕎麦を言い忘れました・・・）
待つ事、約12分程でお盆で到着！！

お蕎麦はやや太めのカット。
製麵所から仕入れたお蕎麦をお店で茹でたお蕎麦？
歯ごたえは弱めで柔らか食感のお蕎麦ですね～
水で締めてあると思われますが、冷水＋氷でキンキンに締められずに温い感じでした。

具材：揚げ玉・なると・薄焼き玉子・キュウリ
薬味に刻み長ネギ・練りわさび

揚げ玉は細かめで固い部分は皆無。ダマの部分は無くてサクサクした食感でした。
なるとは細めにカット。少しボソッとしているが弾力感がありました。
薄焼き玉子は注文が入ってから作られる？
ほのかに温かさがあって家庭的な作りで美味しい。
キュウリは冷たく清涼感が感じられました。
薬味の刻み長ネギは風味が強くて新鮮さがあって美味！！

蕎麦つゆは別の徳利に入ってます。
自らお蕎麦の上からかけていただきます。
温度は温め。量は多いですね～
塩分は抑えてあり、飲み易い仕上がり。
鰹節系の魚介の風味も弱めな感じでした。
飲み易さ重視の作りに思えましたが、少しインパクトに欠ける蕎麦つゆかも・・・

練りわさびは業務用の物ですが辛味と風味が良い感じでした。

お蕎麦と具材を完食！！
蕎麦つゆは半分ほど残させていただきました。
店主さんに会計を済ませて退店です。

総評
見た目は◎
個人的にもっと冷たさが欲しいですね～
薬味の刻み長ネギは新鮮さがあって素晴らしい風味でした。
接客はとても丁寧な対応。
店内の雰囲気は嫌いじゃないかも・・・
ご馳走様でした！！