この日は、都内の某大手企業への訪問日。
　午前中、所定の作業を終わらせ、会社の経理担当、我が事務所の事務員と３人で昼飯に出掛けた。
　会社のＨ係長が、前々から気になっていた店とのことで、蕎麦がメイン、しかも「やぶ」を名乗っているということで、チョイとウキウキした私であった。
　なんでも、ここ、蕎麦は別として、豚かつが極厚とのことで、普通のかつ丼は食べるのに勇気がいるとのこと。
　あはは、アタシャ、初訪の店では、「かけ」と「もり」の両方を食べることにしているのさ。

　麺は、機械打ちではありますが、茹で～濯ぎが丁寧に行われているようで、ヌメリはなく、パツパツしたお好みの硬さ。
　蕎麦の香りもしっかりと鼻腔に攻め入ってきます。
　味わいから、二八じゃないかなと思います。
　手打だろうが機械打ちだろうが、美味しい蕎麦は美味しいね。

　汁は、ぶっかけスタイルだったため、もり蕎麦の汁と同じかどうか不明ですが、藪蕎麦の特徴である出汁の効いた醤油感の強い汁を呑み易くデ・チューンした感じで、もりの汁とは同一ではと感じます。
　パツった麺との相性も良かったです。

　具は、大根おろし、花がつお、刻み海苔が麺の上に、小皿でねぎと練りわさびです。
　時節柄、辛みのある大根を期待したのですが、辛味の無い大根おろしでした。
　でも、タプーリと乗っかっていたのが嬉しい！

　ド迫力のトンカツを脇目に、美味しく啜ることができました、
　値段に比し、ボリューミー、しかも美味しい。
　「やぶ」の特徴も感じられました。
　次回は、ぜひ、かつ丼…、いや、ヤパーシそばを啜るだろうな(^^♪