田舎蕎麦に甘めの汁、肉・卵黄・紅生姜。そこにパイカ！
素晴らしい一杯でした(*'ω'*)

平日17:00ぐらいに来訪。
むしろ営業時間の終わりが見えてくる逢魔が時。
先客1後客2。

表題メニューのチケットを店員さんに渡し「お蕎麦」とコール。
ほどなくしてサーブされました。

いやぁ、肉の威容。
紅生姜の赤と、卵黄の黄色がまぶしい。

ツユは甘めの関東風。
お蕎麦はフカフカの田舎蕎麦。
なかなか朴訥な組み合わせです。
これだけでも美味しい😋

しかし、本題は肉にパイカ。
肉そばたらしめているバラのトロ肉。
厚みはほどほどです。歯切れは良し！
味付けもほどほどに。しかして、これは美味い😋

トッピングしたパイカが秀逸でした。
バラ肉近くの希少部位ということですが、コラーゲン質が良い食感でして。
味も沁みて美味いです😋

紅生姜がこれでもかと合います。
玉子はなくても大丈夫だったかもｗ

メニューも豊富で、これはリピートしたい暖簾です。
感動＆満足！
ご馳走様でしたm(_ _"m)

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https://youtu.be/vlssqA68Zts?si=P4VPcm6IEglDDhj_