「第２弾！　吟遊酒人のみちのく独り旅　駅そば行脚」の前ブログからの続きです。
　奥東北の「駅そば行脚」も２度目となると、行くところが限られてきちゃいます。
　青森駅周辺では、朝麺が楽しめるのは、「立ち食いそば　津軽」、そして近くにある系列店の「長尾中華そば」、そして今回紹介する「くどうラーメン」くらいなもの。
　そんなわけで、久々に「くどうラーメン」へと足を向けてみました。

　この店、昭和23年創業！
　令和元年10月に再開発により店舗移転。
　青森特産の「いわしの焼干し」醬油ラーメン専門店です。
　私麺遊童子は４回目の訪店となります。

　麺は、支那そば特有の中細縮れ麺。
　加水率は中っくらいいかな。
　ややしょっぱいスープにも関わらずしっかりと馴染んでいました。
　タイマーを使用しているのでゆで加減も絶妙です。
　適度にコシがあり、固めに振った啜り心地のいい麺です。

　スープは、醤油が割と強めに主張します。
　それでも、すっきりとした醤油味は焼き干しの風味は、集中して味わわないと香ばしい風味は感じられません。
　鶏ガラ系の出汁がうっすらと下支えをし、すっきりした飲み口のいいスープになっています。
　全体的には、いかにもって感じのノスラーな味わい。

　具は、もも肉チャーシュー、メンマ、ねぎです。
　メンマは材木系で、しっかりと甘塩っぱく煮込まれており、その食感はクタっとしたやや酸味を伴うもの。
　好みで言ったら、好きなタイプではない…かな。
　チャー氏は、パサとシトーリの中間のむかしチャーシュー。
　この一杯にはピターシ！
　味はしっかりと浸みてます。

　久々の訪店。
　相変わらず、支那そばのいい味を出しています。
ここの一杯はコスパもいいんです。
　また、ここは、自販機で事前にチケット購入となりますが、特大（麺２倍）、大（通常）、中（やや少なめ）、小（半分）と４種類の量が選べます。
更に。お試し（100円）や、サービスラーメン（ねぎのみ）など好みで選べるのがいいです。
　店員の愛想は悪いけど、時代に流されずこんなラーメンが、しっかり生き残っているのが嬉しいです。