この日は、久しぶりにそば屋でお酒が飲みたくて、入ったのでした。

　麺は、角刃切りの茶色がかった色合いの蕎麦です。
　「手打ち」表示はありませんし、店内に手打ち場も見えないことから機械打ちと思われます。
　そば粉は、６～７割と思いますが、蕎麦の風味もありますし、ヌメリも皆無で、その食感は、程よいコシとツルみ及び固さを伴う平凡ながら、非の打ち所のないもの。

　汁は、鰹の出汁がシカーリと効いてるけど、あっさりとした汁です。
　鰹出汁は強めで、やや苦みを伴う江戸蕎麦らしい汁の味わいを「冷やかけ」用に、デ・チューンしたもの。
　冷やしそばとの相性もいいです。

　具は、山菜、わかめ、おろし大根、そして別皿で、多めのねぎと練り山葵です。
　酒を飲んだ後には、最高の具ですね。
　大量のおろし大根が、疲れた胃をすっきりさせてくれます。
　絡みも少ないので、食べやすいし、その他の具もたくさん入っていて、これはいい！

　茹で加減、〆ともに問題なし。
　低価格設定ですが、お値段以上の実力を持った蕎麦で、コスパ、味わいともに申し分なしでした。
　この蕎麦よりも美味しい蕎麦は、世の中に数多ありますが、こんな蕎麦が毎日食べられたらいいなと思わせてくれる蕎麦でした。