世界遺産の中尊寺に兄弟四人と義兄で訪問。
私自身は33年振り、天気はあいにくの雨。
足元が濡れて疲れたのと雨宿りを兼ねてランチがてらに寄りました。
先にレジにて注文しレシートの番号順に届くシステム。
自然薯は地元の契約農家の本格派。
淡いつけ汁に自然薯が浮いててよくかき混ぜてくださいとアナウンス。
それが、ふわりとした豆腐みたいなしっかりした固着感でめちゃめちゃ粘ってますよ。
入念にチョキチョきした後はしつこく撹拌、いい感じに柔らかくなると淡いつけ汁は自然薯に取り込まれて液体感は皆無。
対するそばはエッヂを感じる本格派、手打らしくそば粉の風味も感じられ美味しい蕎麦。
私の好きな喉越しに軽い抵抗を感じるタイプで想定より全然上。
自然薯につけ組むと凄い辛味ですぼめて啜らないとアッという間に自然薯は無くなりそう(笑)
凄い下品な啜り音を上げながら啜る蕎麦、幸せの極みっすね。
自然薯が最期まで持つように調整しながら啜り、ラストのそばで自然薯が完売。
いやぁ、美味かった。
ご馳走様でした。