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茹で置きしない蕎麦と、きりっとしたカツオ出汁のスープ。ここ最近は濃く輪郭のハッキリした出汁で当たりの日が続く。願いが通じでこの風味がデフォになったら嬉しい。かきあげの油の匂いに負けないカツオのパンチ力。この風味が味わえるならかけそばに頼らなくてもいいと思った一杯。美味しかった~