徳島産のすだちを使用したメニューです。
このコロナ禍で行き場を失った徳島県のすだちを引き取ったという美談付(笑)
まぁ、間違いはないでしょう。

すだちの風味を活かすために、ツユが少な目or薄めになっているという前情報を得ていました。
なので、すだち1個半分のすだちのうち、1個分のみを搾ることにしました。
種が入らない様に茶漉しがついてきます。
搾り器はついてないので、指の力で搾っていきます。

大根おろしもついていますので、ネギ、わかめと共に混ぜ込み。
蕎麦と一体になったところで、頂きます。
確かにツユは弱め。すだちと大根の香が立ちます。
冷しということで、やや硬めの茹で加減でしたが・・・これは美味しい😋
爽やかです。
暑い日、胃が疲れてる時、二日酔いの時なんかにも嬉しいかも。
とにかくスルスルと食べられてしまいます。

すだちが勝ち過ぎる場合がありまして、付いてくるすだち全てを使うのは、あくまで自己責任で💦
私は残り半個を、水に入れてすだち水にしました。

ゴチソウサマでした☆