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石臼挽き蕎麦粉を使用した八割蕎麦。茹で麺や冷凍ではなく、生蕎麦を茹でる。穏やかな歯触りの麺はなかなか。ダシは少し甘味のある魚介系。朝ごはんにちょうどよかった。
茹で麺や冷凍ではなく、生蕎麦を茹でる。
穏やかな歯触りの麺はなかなか。
ダシは少し甘味のある魚介系。
朝ごはんにちょうどよかった。