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「ひもかわ」に似た形状でガムの様な厚味の全粒粉蕎麦「喜利麦」を試した。丁寧に引いた全粒粉蕎麦粉の喜利麦！熱い湯に入って来て、それをお椀へ移して塩とオリーブ油でサッパリと食す…。昔ながらの「喜利麦」を現代風に頂くアイデアは良いが、オリーブ油の風味と歌織に蕎麦の和風の香ばしさは合うのか？自分は終始「塩」か、別に一緒に注文した「もりうどん」のつゆに浸けて食べた！歌織も渋い風味も最高だ。。。量はちょびっと！思い切って試してみて良かった！ご馳走様。
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４門
厚味の全粒粉蕎麦「喜利麦」を試した。
丁寧に引いた全粒粉蕎麦粉の喜利麦！
熱い湯に入って来て、それをお椀へ移し
て塩とオリーブ油でサッパリと食す…。
昔ながらの「喜利麦」を現代風に頂く
アイデアは良いが、オリーブ油の風味と
歌織に蕎麦の和風の香ばしさは合うのか？
自分は終始「塩」か、別に一緒に注文した
「もりうどん」のつゆに浸けて食べた！
歌織も渋い風味も最高だ。。。
量はちょびっと！
思い切って試してみて良かった！
ご馳走様。