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今年4月に開店したばかりのお蕎麦屋さんです。蕎麦粉や油揚げ（きつね）にこだわりがあるようで、ＨＰでもそのことが書かれています。肉汁つけそば（820円）をオーダーしました。先客もあったので10分ほど待ちましたが、落ち着いた雰囲気の内装のおかげで、心穏やかに待てました。蕎麦が太いですね。しかも硬めに茹でています。一瞬十割かと思う風情があります。温かいつけ汁に浸してもへこたれないコシは流石ですね。おつゆもそば湯で割って、大いに楽しめました。
shimofusa
お志乃
流星
蕎麦粉や油揚げ（きつね）にこだわりがあるようで、ＨＰでもそのことが書かれています。
肉汁つけそば（820円）をオーダーしました。
先客もあったので10分ほど待ちましたが、落ち着いた雰囲気の内装のおかげで、心穏やかに待てました。
蕎麦が太いですね。しかも硬めに茹でています。
一瞬十割かと思う風情があります。
温かいつけ汁に浸してもへこたれないコシは流石ですね。
おつゆもそば湯で割って、大いに楽しめました。