土曜の昼めし時、店頭には入店待ちが5～6人。さすが人気店。
念願の初訪問、王道のかき揚げとスパムおにぎり(プレーン)を注文。席を減らした店内は8割方埋まっており、厨房は6人もの店員が所狭しと動き回っている。

かけ汁は、濃厚に煮込まれた鍋から一人前毎に濾してから注いでいるようで、立ち食いより少々時間を要するけど、味気のない蛇口などとは違って暖かみを感じる。その出汁はアタックがちと強い。つゆだけ啜ると、つゆというより魚介系スープの単品料理と言ってもいいくらい。かけそばだと主張が強すぎるかもしれないが、こくのあるかき揚げと合わせると良いバランス。

かき揚げはやや大振りで、主体の玉ねぎに小エビや葉ものなども散りばめられ彩りが良く食欲をそそる。そしてうまい。揚げ置きも回転が早いのか新鮮だ。

蕎麦はだいたい予想通り。
スパムおにぎりは、単純にスパムを乗せただけでなくスパイス胡椒も振られてて飽きさせない。技が細かいなあ。

出汁もタネもみな、しっかり考えて手を抜かずに作られている印象でした。他のメニューも食べたいし、コロナに負けないよう残していきたい店ですね。ちょっと洒落た風のテラス席まであったのは驚いた。