草津温泉湯畑から徒歩2分程のコチラを初訪問。
お店の入り口横で手打ちをされてるのが見えたので美味しいだろうと決定。

カウンター、テーブル席、小上がり席とこじんまりしつつも清潔な店内。
温かいほうじ茶とおしぼりが提供され、メニュー表から標題とハートランドビール、馬刺しをオーダー。
まずはハートランドで乾杯。
5分程で標題、続いて馬刺しが提供です。

まずは田舎九割という麺をダイレクトにいただいてみる…蕎麦殻から丸ごと挽いたという香り高い麺は適度なコシと鼻腔に抜ける風味が秀逸。
江戸切子の器に入れられた蕎麦つゆにネギと山葵を入れ、蕎麦をつけていただく。
山葵のツンとくる辛味と瑞々しいネギの薬味が相まって上質な旨味を醸す。

舞茸の天ぷらはひと口サイズに切り分けられて食べやすい。
そのまま塩でも振りかけていただきたいと思ったのだが、天つゆが付いて来るので浸していただく。
間違いない旨さ。舞茸ってホント美味しいよね。
つぼ漬けと可愛い金平糖も嬉しい。

蕎麦湯は南部鉄瓶で提供と風情がありますね。
濃厚な蕎麦湯をしっかり堪能しつつ完食完飲です。

参考までに、馬刺しは上赤身をオーダー。スライス玉ねぎを巻いてニンニク醤油でいただきました。
裏切りの無い美味さ。お好きなら是非いただいて欲しい。

また是非お邪魔したいと思います。

ご馳走様でした☆