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80点
ざるそば[冷たいおそば]
松下（大阪府大阪市北区）鶉

「ざるそば」@松下の写真中崎町「松下」の「ざるそば」、伝説の蕎麦職人の高橋邦弘氏(知らん)の下で育った弟子たちによる達磨一門(知らん)のお店だそうです。全国に40店舗程あり、大阪では「なにわ翁」(知ってる)など。瑞々しく
歯応えの良い蕎麦、蕎麦つゆは甘味控えめの出汁が効いたタイプ。

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