Item: 背脂煮干中華そば 心や
Rating: 78
Author: 麺道一直線

78点

土曜日12時過ぎに到着、高評価の店なので混んでると思いきや先客なし🙄待ちを覚悟で来たので少し拍子抜けしたが待たずに済んで良かった😄若い店主さんが一人で切り盛りしているが、仕事振りは丁寧です。配膳されて先ずは麺をツルリ🍜平打ち麺は好みでこの麺も美味しいが贅沢言わせてもらえばもう少し太麺が良かった💦トッピングはチャーシュー3枚とメンマと九条?ネギ。熱々のスープは背脂たっぷりだがエグ味は軽く見た目よりあっさりだったので途中で卓上の追いダレと一味で調整し、最後にスープ割の出汁の旨味を楽しみました。次回は玉ねぎ中華そばを食べてみたい。