移転オープン、おめでとうございます！！

以前は家の近くにあったこちら、立退き問題で一旦閉店してしまいましたが、その後パルム商店街抜けた所で、フェニックスのように蘇りました（ちょっと大袈裟？WW）
移転後初のオーダーは、たぬきそばとA定食をチョイス。
こちらの自家製のおそばは、先代の時よりちょっと細めになった様な感じですが、洗練されたという意味では、現代はこちらの方が良い感じですかね。
旨みバッチリで色濃い目な出汁に、自家製そば。そこに揚げ玉・蒲鉾・ワカメが乗せられて配膳です。
長葱が別皿なのって案外重要で、途中から長葱投入でひとつの味変アイテムに。
日本そば屋さんでは珍しく、おそばにもレンゲが付いて来ますので、先ずは出汁を一口。
色濃いめでダシ感強めですが、味はそれほど塩辛くは無く、良い塩梅です。
食べ進めるうちに段々と揚げ玉が出汁に染みて、油分や風味が蕎麦全体に変化をもたらし、渾然一体となって旨みがアップしてきます。そこへ万を辞して長葱を投入すると、清涼感が加わりこれまた中々な味わいに。
たぬきそばとセットで頂いたA定食は、白めしと香の物・そして生卵という布陣で、お値段なんと150円！！
こんな贅沢をしても、総額650円（税別）

いや～、復活してくれて良かったな～～。
ちなみに、昼呑みにも対応OKで、ちょこっとしたツマミ系がお安く提供されています。
さすがムサコ仕様！！