Item: とんがらし
Rating: 95
Author: 坊さんカット

95点

閉店間近…ということで前から伺いたかったこちらに、日大での用件を済ませた後で。「神田パンセ」も無くなり三崎町界隈も変わったものですが、こちらのそば屋は昭和然とした雰囲気。11時30分着で行列十数名、しばらくして開店。大変丁寧な仕事振りゆえに回転は必ずしも早くはないですが、出てきた一杯を見て驚嘆。写真で見た通りの大ボリュームで、頂いてみるとそばはまあ有体のものですが、出汁の優しくかつパンチのある味わいにまず感動。そして天ぷら、イカ、ナス、エビいずれもプリプリ、ホクホクで実にうまい、揚げ方が素晴らしいです。カウンターから垣間見える奥のご主人もまさしくプロというか仕事師の立ち居振る舞いで、閉店までにもう一回お誓い申した次第。