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「ざるそば」@二本松の写真もつ煮や舞茸の天ぷらなどをつまみに
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを楽しみ、
締めに注文したざるそば。
冷水で締めた細めの蕎麦が高貴なまでの質感。
歯ざわりがシャリッとしつつ、
喉ごしがよくて蕎麦の香りもふくらむ。
素晴らしい締めになりました。

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