先日たまたま通った住宅街。
その時に偶然発見したお店です。まつの実さん。
生まれて以来数十年暮らす川越ですが、その道自体を通ったことがほぼないので
失礼ながら全く知りませんでしたが、
帰り際店主さんに聞けば「もう10年くらいやってます」とのコト。
いやー、もっと早く知っていればな～と・・・・。
最初から結論ですが、
そのくらい美味しかったです。

さて注文したのはおろしそば750円。
「シャーカ、シャーカ」
注文後に大根をおろす音が聞こえてきたので、期待も高まりますね。

ご対麺～♪
せいろにはやや緑がかった不揃いな麺と
別々の小皿に刻み海苔、長ネギ、大根おろしと花カツヲに卵豆腐
おわんには大根おろしの汁と云う麺バー。

先ずはそのおろし汁を一口。
特有の辛味は無いものの、鮮烈な風味が広がります。
つゆは入れずにのそのまま麺を入れて食べてみます。
うん、程よいこしで美味しい。
次につゆを入れて味付けし、ひと手繰り。
さらに薬味のネギを入れて、
次には刻み海苔を入れてっと、味と香りを追加していただきます。
うん！何度も味が楽しめて飽きませんね♪

つゆは甘みを抑えて、醤油の香りをより楽しめるタイプ。
出汁もソレに合わせて控え目な感じ。


蕎麦湯は透明でサラッとしたもの。


お酒もビールもあるので
今度は蕎麦前も楽しみたいですね。

川越には駅の近くに良いそば屋さんがないのですが、
ここなら人に話せるでしょう。ﾀﾁｸﾞｲｿﾊﾞﾊﾞｶﾘｼﾞｬﾅｸﾃ、ｺﾝﾅﾐｾﾃﾞﾀﾍﾞﾅｷｬﾀﾞﾒﾖ

ごちそうさま
また来ます。